स्टर्जन - प्राचीन मीठे पानी की मछली

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पशु प्रकार: कुत्ता बिल्ली चिड़िया अन्य

जानवर की मंजिल: नर महिला

जानवर का चरित्र: चंचल शांत आक्रामक शर्मीला

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स्टर्जन परिवार से संबंधित पैडलफिश का एक समूह है एसिपेंसरिडे , जो बहुत लंबे समय से मौजूद है। अक्सर 'जीवित जीवाश्म' के रूप में संदर्भित, ये उल्लेखनीय मछलियाँ लगभग 200 मिलियन वर्षों से मौजूद हैं! वे डायनासोरों के पतन को देखने के लिए काफी लंबे समय से आसपास रहे हैं, और उन्होंने एक प्रागैतिहासिक, आदिम उपस्थिति बरकरार रखी है।

4 अलग-अलग प्रजातियों में फैली 25 विशिष्ट प्रजातियों और 3 उप-प्रजातियों के साथ, स्टर्जन एक सामान्य परिवार है। वे मुख्य रूप से उत्तरी गोलार्ध के समशीतोष्ण नमक और ताजे पानी में पाए जाते हैं, खासकर उत्तरी अमेरिका और यूरेशिया के आसपास। वे अपने लंबे शरीर, हड्डी की प्लेटों की पंक्तियों और उनके बेशकीमती हिरन के लिए जाने जाते हैं, जिसे संसाधित करके कैवियार बनाया जाता है - एक स्वादिष्ट व्यंजन जिसका दुनिया भर में आनंद लिया जाता है।

अपनी प्राचीन वंशावली और एक समय प्रचुर आबादी के बावजूद, अधिकांश स्टर्जन प्रजातियाँ आज अत्यधिक मछली पकड़ने, निवास स्थान की हानि और प्रदूषण के खतरों का सामना कर रही हैं। आज ऐसी एक भी प्रजाति नहीं है जिसकी जनसंख्या स्थिर हो।

स्टर्जन की उपस्थिति और विशेषताएं

एक ऐसी मछली की कल्पना करें जो 18 फीट तक लंबी हो सकती है और 2,200 पाउंड वजन की हो सकती है। वह आपके लिए स्टर्जन है! हालाँकि, वे औसतन इससे थोड़े छोटे होते हैं और यह प्रजातियों के अनुसार अलग-अलग होता है। अधिकांश आम तौर पर लंबाई में 2 - 3.5 मीटर (7-12 फीट) के बीच बढ़ते हैं, लेकिन बौनी प्रजातियाँ स्यूडोस्कैफिरहिन्चस जीनस भाग्यशाली हैं कि उनकी लंबाई एक मीटर (3 फीट) तक बढ़ जाती है।

पैमाने के दूसरे छोर पर व्हाइट स्टर्जन और बेलुगा स्टर्जन हैं जिनकी लंबाई औसतन 5 से 6 मीटर के बीच होती है। सबसे बड़ी बेलुगा स्टर्जन मादाएं 7 मीटर (23 फीट) से भी अधिक तक पहुंच सकती हैं!

स्टर्जन के लंबे शरीर सामान्य शल्कों के बजाय हड्डी की प्लेटों से सुशोभित होते हैं जिन्हें स्कूट्स कहा जाता है, जैसा कि हम ज्यादातर मछलियों में देखते हैं। उनके लंबे थूथन और शार्क जैसी पूंछ उन्हें अन्य मछलियों से आसानी से अलग पहचान देती हैं, खासकर मीठे पानी के वातावरण में।

अपने विशाल, कुछ हद तक डराने वाले आकार के बावजूद, इन दैत्यों के मुंह दांत रहित होते हैं और वे भोजन करने के लिए सक्शन तंत्र पर निर्भर होते हैं। उनके बार्बल्स, जो एक प्रकार की मूंछ जैसी संवेदी अंग हैं, उनके मुंह के पास लटकते हैं। वे अति संवेदनशील होते हैं और भोजन का पता लगाने में उनकी मदद करते हैं।

एक विशेषता जो उन्हें अन्य सभी हड्डी वाली मछलियों के बीच काफी अद्वितीय बनाती है, वह यह है कि उनके कंकाल लगभग पूरी तरह से उपास्थि से बने होते हैं।

सबसे आम स्टर्जन प्रजातियों में से 5

बेलुगा स्टर्जन (हुसो हुसो)

भौतिक आयाम : लंबाई में 7.2 मीटर तक बढ़ सकता है और वजन 1 टन से अधिक हो सकता है।

उपस्थिति : बेलुगा स्टर्जन सभी स्टर्जन प्रजातियों में सबसे बड़ी है। इसका शरीर टारपीडो के आकार का, चिकनी त्वचा और नुकीली थूथन है। इसका रंग गहरे भूरे से लेकर हल्के भूरे तक होता है।

प्राकृतिक वास : मुख्य रूप से कैस्पियन और काला सागर घाटियों में पाए जाते हैं, लेकिन वे एड्रियाटिक सागर में भी पाए जा सकते हैं।

अटलांटिक स्टर्जन (एसिपेंसर ऑक्सीरिंचस)

भौतिक आयाम : आमतौर पर लंबाई 2-3 मीटर तक बढ़ती है और इसका वजन 140 किलोग्राम तक हो सकता है।

उपस्थिति : इसके ऊपरी शरीर पर भूरा-काला रंग और पेट सफेद होता है। शरीर हड्डी की प्लेटों की पांच पंक्तियों से ढका हुआ है।

प्राकृतिक वास : उत्तरी अमेरिका के पूर्वी तट पर, लैब्राडोर से फ्लोरिडा तक, मुख्य रूप से तटीय और मुहाना जल में पाया जाता है।

लेक स्टर्जन (एसिपेंसर फुलवेसेंस)

भौतिक आयाम : आमतौर पर लंबाई 1.5-2 मीटर तक बढ़ती है और इसका वजन 90 किलोग्राम तक हो सकता है।

उपस्थिति : इसकी पूंछ शार्क जैसी होती है और इसके शरीर का रंग जैतून से लेकर भूरा तक होता है, पेट हल्का होता है। शरीर शल्कों के स्थान पर हड्डी की प्लेटों से ढका होता है।

प्राकृतिक वास : उत्तरी अमेरिका की मीठे पानी की झीलों, नदियों और झरनों में पाया जाता है, मुख्य रूप से हडसन की खाड़ी और मिसिसिपी नदी घाटियों में।

रूसी स्टर्जन (एसिपेंसर गुएलडेनस्टेडी)

भौतिक आयाम : आमतौर पर लंबाई 2-2.3 मीटर तक बढ़ती है और इसका वजन 115 किलोग्राम तक हो सकता है।

उपस्थिति : इसमें गोल सिरे वाला छोटा थूथन होता है। शरीर का रंग भूरा-हरा और पेट सफेद होता है।

प्राकृतिक वास : काला सागर, आज़ोव सागर और कैस्पियन सागर के मूल निवासी। वे इन समुद्रों में मिलने वाली नदियों में भी पाए जाते हैं।

ग्रीन स्टर्जन (एसिपेंसर मेडिरोस्ट्रिस)

भौतिक आयाम : आमतौर पर लंबाई 2.1 मीटर तक बढ़ती है और इसका वजन 159 किलोग्राम तक हो सकता है।

उपस्थिति : अन्य स्टर्जन की तुलना में इसका शरीर अधिक सुव्यवस्थित है और इसका रंग जैतून-हरा है। थूथन अधिक पतला होता है और मुँह अन्य प्रजातियों की तुलना में अधिक उदर वाला होता है।

प्राकृतिक वास : उत्तरी अमेरिका के पश्चिमी तट पर, अलास्का से बाजा कैलिफ़ोर्निया तक, मुख्य रूप से तटीय जल, खाड़ियों और मुहल्लों में पाया जाता है।

वितरण - स्थान और निवास स्थान

स्टर्जन की एक विस्तृत श्रृंखला है, मुख्यतः उत्तरी गोलार्ध में। ऐसी कोई प्रजाति नहीं है जो भूमध्य रेखा से आगे दक्षिण में प्राकृतिक रूप से पाई जाती हो।

वे बहुमुखी हैं, मीठे पानी और खारे पानी दोनों वातावरणों में पनपते हैं। मेक्सिको की खाड़ी और महान झीलों सहित उत्तरी अमेरिका के समशीतोष्ण जल से लेकर यूरेशिया, रूस और मध्य एशिया की नदियों तक, इन मछलियों ने अपनी पहचान बनाई है।

प्रत्येक प्रजाति की अपनी विशिष्ट प्राथमिकता होती है और मैंने इस पोस्ट के नीचे तालिका में प्रत्येक का अवलोकन दिया है। उदाहरण के लिए, जबकि बेलुगा स्टर्जन कैस्पियन सागर का प्रशंसक है, लेक स्टर्जन मिसिसिपी नदी बेसिन जैसे मीठे पानी के आवास पसंद करता है।

स्टर्जन की जीवनशैली और व्यवहार

धीमे तैराक होने के बावजूद, स्टर्जन अपने प्रभावशाली प्रवासी पैटर्न के लिए जाने जाते हैं। कुछ लोग सही प्रजनन स्थल खोजने के लिए हजारों मील की यात्रा करते हैं। उनकी प्राचीन वंशावली का मतलब है कि उन्होंने अद्वितीय व्यवहार विकसित किया है जिसने उन्हें विभिन्न वातावरणों में इतने लंबे समय तक जीवित रहने की अनुमति दी है।

इन मछलियों में विभिन्न प्रकार की विशेषताएं होती हैं जो उन्हें नेविगेट करने और अपने पर्यावरण के साथ बातचीत करने में मदद करती हैं। सबसे प्रभावशाली उनके पास मौजूद इलेक्ट्रोरिसेप्टर्स की विविधता है। उनके सिर पर स्थित ये इलेक्ट्रोरिसेप्टर उन्हें दृष्टि के बजाय इंद्रिय से भोजन करने की अनुमति देते हैं। वे स्टर्जन को अपने पर्यावरण और अन्य मछलियों से संकेत लेने में मदद करते हैं, न केवल भोजन के लिए, बल्कि प्रवासन और संभोग दोनों के लिए मूल्यवान डेटा प्रदान करते हैं!

हालाँकि वास्तव में कोई नहीं जानता कि क्यों, स्टर्जन की कई प्रजातियाँ पानी से बाहर छलांग लगाना पसंद करती हैं। कई सिद्धांत हैं, और कई अटकलें हैं लेकिन इस व्यवहार की वास्तविक प्रकृति पूरी तरह से समझ में नहीं आती है। ये विशाल मछलियाँ हैं, और इनके थपकी के साथ पानी में दोबारा प्रवेश करने की आवाज़ काफी दूर तक सुनी जा सकती है।

स्टर्जन का आहार एवं पोषण

एक विशेषता जो स्टर्जन में समान है, वह यह है कि वे सभी निचले स्तर के फीडर हैं। वे अपने जलीय आवास के बिस्तर से भोजन चूसने के लिए अपने ट्यूब जैसे, दांत रहित मुंह का उपयोग करते हैं। उनके आहार में मुख्य रूप से छोटे जानवर जैसे होते हैं कीड़े , क्रस्टेशियंस, क्लैम, समुद्री घोंघे और छोटी मछलियाँ। इसकी अपवाद दो प्रजातियाँ हैं धुरा जीनस - सफ़ेद स्टर्जन और पेलिड स्टर्जन, जो वयस्कों के रूप में, अन्य मछलियों का आहार पसंद करते हैं सैमन .

वे अपने भोजन को समझने और उसका पता लगाने के लिए अपने बार्बल्स पर बहुत अधिक भरोसा करते हैं। वे इन इलेक्ट्रोरिसेप्टर्स पर भरोसा करते हैं क्योंकि वे दृष्टि से फ़ीड नहीं करते हैं। अपने शुरुआती जीवन में, छोटे स्टर्जन 'फ्राई' ज्यादातर कीड़ों के लार्वा और क्रस्टेशियंस पर भोजन करते हैं।

स्टर्जन प्रजनन

स्टर्जन हैं डिंबप्रसू , मतलब वे अंडे देते हैं। एक अकेली मादा एक बार में हजारों, यहां तक ​​कि लाखों अंडे दे सकती है। हालाँकि, इनमें से सभी अंडे निषेचित नहीं होंगे और इन अंडों का केवल एक अंश ही वयस्क होने तक जीवित रहेगा। अंडे से वयस्क होने तक का सफर चुनौतियों से भरा होता है, लेकिन जो इसे बनाते हैं वे बहुत लंबे समय तक जीवित रह सकते हैं।

अंडे से, वे लार्वा मछली में बदल जाएंगे, और फिर तलेंगे। अपने पहले वर्ष में, वे लगभग 20 सेमी लंबे हो जाएंगे, और जब वे इस चरण में पहुंचेंगे तो वे आम तौर पर अपने नर्सिंग क्षेत्रों को छोड़ देंगे, बाकी आबादी के साथ मुख्य, मीठे पानी की नदियों या झीलों में वापस चले जाएंगे।

उन्हें यौन परिपक्वता तक पहुंचने में लगभग 15 से 20 साल लगते हैं, लेकिन जब वे इस तक पहुंचते हैं, तब भी उन्हें अपने अंडे देने में सक्षम होने के लिए विशिष्ट पर्यावरणीय परिस्थितियों की आवश्यकता होती है। ये स्थितियां हर साल नहीं होती हैं, इसलिए इन मछलियों के लिए प्रजनन की नियमितता कुछ हद तक अस्पष्ट है, जो उनकी जरूरतों को पूरा करने के लिए कई बाहरी कारकों पर निर्भर करती हैं।

कई स्टर्जन के अंडे, विशेष रूप से बेलुगा, को एक अभिजात्य व्यंजन के रूप में देखा जाता है। वे एक समय कंगालों के लिए भोजन थे, लेकिन अब एक बहुत महंगी विलासिता की वस्तु बन गए हैं जो अक्सर बोर्डरूम और कॉर्पोरेट कार्यक्रमों में भोजन भरती रहती है। इस तरह के उद्योग और अत्यधिक मछली पकड़ना इन प्राचीन मछलियों के लिए एक वास्तविक ख़तरा है।

स्टर्जन का जीवनकाल

स्टर्जन सबसे लंबे समय तक जीवित रहने वाली मछलियों में से हैं। कुछ प्रजातियाँ 100 से अधिक वर्षों तक जीवित रह सकती हैं, लेकिन अधिकांश मौका मिलने पर लगभग 50-60 वर्षों तक जीवित रहने की उम्मीद कर सकते हैं। वे पूरी तरह विकसित होने के बाद भी कई वर्षों तक परिपक्व नहीं होते हैं। उनके जीवन चरणों में किशोर, उप-वयस्क और वयस्क चरण शामिल हैं, प्रत्येक चरण प्रजातियों के आधार पर अलग-अलग अवधि तक चलता है।

शिकारियों और स्टर्जन के लिए खतरा

उनके आकार को देखते हुए, वयस्क स्टर्जन के पास कुछ प्राकृतिक शिकारी होते हैं। तथापि, कीमती पक्षी , शार्क , और समुद्री शेर कभी-कभी उन्हें निशाना बना सकता है, विशेषकर छोटी मछलियाँ जो छोटी होती हैं और उन्हें निशाना बनाना आसान होता है।

दुर्भाग्यवश, इन प्राचीन मछलियों के लिए सबसे बड़ा खतरा मनुष्य हैं। अत्यधिक मछली पकड़ने, आवास विनाश और प्रदूषण ने उनकी आबादी को गंभीर रूप से प्रभावित किया है। कैवियार, जो स्टर्जन अंडे से आता है, की मांग में भी गिरावट आई है।

जनसंख्या एवं संरक्षण

स्टर्जन की कहानी गंभीर है। 85% से अधिक स्टर्जन प्रजातियों को गंभीर रूप से लुप्तप्राय के रूप में वर्गीकृत किया गया है, जिससे वे IUCN द्वारा सूचीबद्ध सबसे गंभीर रूप से लुप्तप्राय प्रजाति बन गई हैं। विभिन्न खतरों, मुख्य रूप से मानव-प्रेरित, के कारण उनकी संख्या कम हो गई है, और यहां तक ​​कि पिछले कुछ वर्षों में जनसंख्या में गिरावट के कारण कई प्रजातियों की रेटिंग भी कम हो गई है।

हालाँकि, डब्ल्यूडब्ल्यूएफ जैसे संगठन सबसे आगे हैं, अपने हितों का समर्थन कर रहे हैं, संरक्षित क्षेत्रों की स्थापना कर रहे हैं और टिकाऊ मछली पकड़ने की प्रथाओं की वकालत कर रहे हैं। उनके पास एक स्टर्जन पहल इन प्राचीन मछलियों की रक्षा के लिए नीति का प्रयास करना और उसे बढ़ावा देना और शिक्षित करना।

बच्चों के लिए 5 मज़ेदार स्टर्जन तथ्य

• स्टर्जन डायनासोर के युग से ही अस्तित्व में हैं!
• कुछ लोग स्टर्जन अंडे खाना पसंद करते हैं, जो कैवियार नामक भोजन में बदल जाते हैं।
• डॉल्फ़िन की तरह कुछ स्टर्जन पूरी तरह से पानी से बाहर कूद सकते हैं!
• उनके पास गंध की अद्भुत क्षमता होती है, जो उन्हें भोजन ढूंढने में मदद करती है।
• स्टर्जन में मूंछ जैसी संरचनाएं होती हैं जिन्हें बार्बल्स कहा जाता है। यह ऐसा है जैसे उनके पास एक अंतर्निर्मित खाद्य डिटेक्टर है!

स्टर्जन की 28 मौजूदा प्रजातियाँ और उप-प्रजातियाँ

जाति	प्रजातियाँ (सामान्य एवं वैज्ञानिक नाम)	जगह	आकार	संरक्षण की स्थिति
एसिपेंसर	साइबेरियन स्टर्जन (एसिपेंसर बेरी)	यूरेशिया	2 मी तक	असुरक्षित
	उप प्रजाति - एसिपेंसर बेरी बैकलेंसिस (बाइकाल स्टर्जन)	यूरेशिया	2 मी तक	गंभीर खतरे
एसिपेंसर	शॉर्टनोज़ स्टर्जन (एसिपेंसर ब्रेविरोस्ट्रम)	उत्तरी अमेरिका	1.4 मी तक	असुरक्षित
एसिपेंसर	यांग्त्ज़ी स्टर्जन (एसिपेंसर डाब्रायनस)	चीन	2.5 मी तक	गंभीर खतरे
एसिपेंसर	लेक स्टर्जन (एसिपेंसर फुलवेसेंस)	उत्तरी अमेरिका	2.1 मी तक	संकटग्रस्त
एसिपेंसर	रूसी स्टर्जन (एसिपेंसर गुएलडेनस्टेडी)	यूरेशिया	2.3 मी तक	गंभीर खतरे
एसिपेंसर	हरा स्टर्जन (एसिपेंसर मेडिरोस्ट्रिस)	उत्तरी अमेरिका	2.1 मी तक	धमकी के करीब
एसिपेंसर	सखालिन स्टर्जन (एसिपेंसर मिकादोई)	रूस	2 मी तक	संकटग्रस्त
एसिपेंसर	एड्रियाटिक स्टर्जन (एसिपेंसर नक्कारी)	एड्रियाटिक सागर	2 मी तक	गंभीर खतरे
एसिपेंसर	फ्रिंजबारबेल स्टर्जन (एसिपेंसर न्यूडिवेंट्रिस)	यूरेशिया	1.2 मी तक	असुरक्षित
एसिपेंसर	अटलांटिक स्टर्जन (एसिपेंसर ऑक्सीरिंचस)	उत्तरी अमेरिका	4.3 मी तक	धमकी के करीब
	उप प्रजाति - एसिपेंसर ऑक्सीरिंचस डेसोटोई (गल्फ स्टर्जन)	उत्तरी अमेरिका	4.3 मी तक	संकटग्रस्त
	उप प्रजाति - एसिपेंसर ऑक्सीरिंचस ऑक्सीरिंचस (अटलांटिक स्टर्जन)	उत्तरी अमेरिका	4.3 मी तक	असुरक्षित
एसिपेंसर	फ़ारसी स्टर्जन	यूरेशिया	2.6 मी तक	गंभीर खतरे
एसिपेंसर	स्टेरलेट (एसिपेंसर रूथेनस)	यूरेशिया	1.25 मीटर तक	असुरक्षित
एसिपेंसर	जापानी स्टर्जन (एसिपेंसर श्रेंकी)	जापान	2.3 मी तक	संकटग्रस्त
एसिपेंसर	चीनी स्टर्जन (एसिपेंसर साइनेंसिस)	चीन	5 मी तक	गंभीर खतरे
एसिपेंसर	तारों से भरा स्टर्जन (एसिपेंसर स्टेलैटस)	यूरेशिया	2.2 मी तक	असुरक्षित
एसिपेंसर	यूरोपीय समुद्री स्टर्जन (एसिपेंसर स्टुरियो)	यूरोप	3.5 मी तक	गंभीर खतरे
एसिपेंसर	सफेद स्टर्जन (एसिपेंसर ट्रांसमोंटानस)	उत्तरी अमेरिका	6.1 मी तक	असुरक्षित
धुरा	कलुगा (हुसो डौरिकस)	रूस, चीन	5.6 मी तक	गंभीर खतरे
धुरा	बेलुगा (हुसो हुसो)	यूरेशिया	7.2 मी तक	गंभीर खतरे
स्केफिरहिन्चस	पीला स्टर्जन (स्केफिरहिन्चस अल्बस)	उत्तरी अमेरिका	1.8 मी तक	संकटग्रस्त
स्केफिरहिन्चस	शॉवेलनोज़ स्टर्जन (स्केफिरहिन्चस प्लैटोरींचस)	उत्तरी अमेरिका	0.8 मी तक	असुरक्षित
स्केफिरहिन्चस	अलबामा स्टर्जन (स्केफिरहिन्चस सुट्टकुसी)	उत्तरी अमेरिका	0.8 मी तक	गंभीर खतरे
स्यूडोस्का-फिरहिन्चस	सीर दरिया स्टर्जन (स्यूडोस्का-फिरहिन्चस फेडशेंकोइ)	मध्य एशिया	0.6 मी तक	गंभीर खतरे
स्यूडोस्का-फिरहिन्चस	बौना स्टर्जन (स्यूडोस्का-फिरहिन्चस हर्मननी)	मध्य एशिया	0.6 मी तक	गंभीर खतरे
स्यूडोस्का-फिरहिन्चस	अमु दरिया स्टर्जन (स्यूडोस्का-फिरहिन्चस कॉफमैनी)	मध्य एशिया	0.7 मी तक	गंभीर खतरे